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我国自热饮食业:已成速食产业重要板块 市场正处于成长期

2024-10-23 新闻中心

  自热食品是指不依赖电、火等方式加热,而用自带发热包加热的预包装食品,使用时只需将特制的发热包放在食盒底部,一杯凉水即可制作出热气腾腾食物。

  自热食品带有一个发热包,遇到水以后温度会上升,而加热包主要是由铁粉、铝粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料构成。加入冷水反应,升温后能够达到150℃,蒸汽温度达到200℃,最长保温时间能维持三个小时。如果发生意外,极易造成烫伤等危害。

  自热食品具有食用便捷、时效性强,品类丰富的特点,能够很好的满足消费者日常生活及不同时期特殊场景下的多样需求。现在热门的消费场景有单身经济下的一人食,露营、聚会等户外场景,以及学生宿舍,白领写字楼便利店等。目前市面上的自热食品主要为自热火锅、自热米饭等。

  自热食品属于速食产业。速食通常指食品经过加工和处理,不需处理或只需短时间烹调即可食用,便于运输、携带的食品。

  根据观研报告网发布的《中国自热饮食业现状深度研究与发展前途预测报告(2023-2030年)》显示,近年来随着我们国家食品制造业向好以及“懒人经济”、“直播经济”的火热发展,速食凭借方便快捷、易于携带保存、口味丰富多样等优势满足了消费的人在众多消费场景下的饮食需求,销量获得较大幅度增长,市场规模呈现逐步扩大态势。

  数据显示,2022年我们国家方便食品市场规模已达5961亿元,同比增长11.82%。预计2023年我国速食市场规模将增至6736亿元。

  近年随着人们生活节奏加快和对生活品质的追求,快捷方便的自热食品逐渐得到普及,适应于“一人食”、外出旅游等多种消费需求。与此同时从2018 年开始,自热食品品类趋向多元化,自热米饭、自热烧烤、自热粉面等陆续进入消费者视野,为行业发展赋予了新动能。到目前,自热食品相关产品丰富多样,食用方法新奇快捷,已是速食行业的重要板块之一。

  目前我国自热饮食业发展正处于成长期。依据数据显示,2022年我国自热食品市场规模已达49亿元,同比增长0.89%。预计2023年我国自热食品市场规模将增至53亿元。

  受益于市场发展向好,近年来不少资本也相继进入该赛道,我国自热食品新增企业注册数量呈逐年增长的趋势。据企查查最新多个方面数据显示,2022年我国自热食品企业注册量最高达212家,较2021年增加29家。目前我国现存自热食品企业共1549家。

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